Dicas e Receitas

Lasanha

Ingrediente Alibra: Mozzalet

Modo de preparo

Molho de Tomate

Em uma panela, coloque o bacon previamente picado e deixe dourar bem.
Em seguida, escorra o óleo, coloque o alho e deixe dourar levemente, depois coloque a cebola e refogue.
Adicione a carne moída aos poucos e, assim que toda carne estiver refogada, coloque o molho de tomate e os tomates previamente picados.
Em fogo baixo, deixe reduzir um pouco, acerte o sal, a pimenta do reino e reserve.

Molho bechamel (branco)

Em outra panela, coloque o leite com a cebola e o cravo e deixe esquentar para aromatizar.
Em uma frigideira, coloque a manteiga e a farinha de trigo, misture bem e, em seguida, coloque aos poucos o leite que está esquentando (pode descartar a cebola e o cravo).
Misture retirando todos os grumos, tempere com sal, pimenta do reino branca, noz moscada, deixe reduzir e reserve.

Montagem

Informações adicionais

Entrar em contato com o corpo técnico da Alibra Ingredientes S.A.

Formulação sugestiva

Ingredientes	kg
Massa de Lasanha Fresca	0,500kg
Tomate	0.500kg
Molho de tomate	1,000kg
Carne Moída	0,500kg
Alho	0,015kg
Cebola	0,100kg
Manjericão	Q.B.
Pimenta do reino branca	Q.B.
Bacon	0,100kg
Manteiga	0,050
Farinha de trigo	0,050
Cebola	0,040
Cravo	0,005
Noz Moscada	Q.B.
Sal	Q.B.
Mozzalet	0,150kg
Presunto	0,500kg
Mussarela	0,350kg
Leite	1,000lt
Parmozzana	0,100kg

Informação nutricional

Porção de 50g (4 unidades)
Quantidade por porção	% VD*

*% Valores diários com base em uma dieta de 2000 kcal ou 8400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas. **Valores diários de referência não estabelecidos.